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世界のカレーのスパイスは？

みなさんの大好きなカレー。

 

カレーと言っても種類がたくさんありすぎてどんなものがあるのか、また

どんな国のものがあるのかわからないですよね？

 

ここでは、世界のカレーをご紹介します。

 

カレーのスパイスと言いますと、「ガラムサラ」ならよく聞きますけど

他にどんなものがあるんでしょう？

カレーのスパイスの種類は、60種類くらいあるんです。

 

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香りをつけるスパイス

• クミン
• コリアンダー
• シナモン
• クローブ
• ナツメグ
• オールスパイス
• ローレル
• ガーリック

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辛みをつけるスパイス

• カイエンペッパー
• ジンジャー
• ブラックペッパー

 

色をつけるスパイス

• ターメリック

「香り・辛み・色の混合スパイス」

• ガラムマサラ

 

 

【そんなにたくさんの種類のカレースパイスなんて揃える

ことはできないって、思いますよね？まずは3種類のスパ

イスをそろえてカレーを作ることからはじめましょう】

 

1. クミン（香り）
2. ターメリック（色）
3. ガラムサラ（混合）

 

インド　ベジタブルカレー

インドはヒンズー教徒でベジタリアンが多いせいか、野菜のベジタリアンカレー

が主流です。

昔インドの人と数日共にしたときに、お弁当を持ってきていて、カレーの中身

は野菜のみ、あとはナンとバナナがお弁当に入っていました。

そのわりには、ふっくらしてたけど、本当にこれだけしか食べてないのかな？

なんて、疑ってしまいました。

 

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キーマカレー

キーマとは、ひき肉のことです。

カレーと言えばインド。インド人は朝からカレーを食べています。

このキーマカレーは、チキンのキーマカレーでとても甘くて辛いです。

体にいいスパイスがたくさん入っているので、薬膳料理とも言えるでしょう。

 

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スリランカカレー

スリランカの王様が食べていたと言われるカレーです。

低糖質ですので、カロリーを気にされている方でも大丈夫です。

 

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タイ　グリーンカレー

3種類の有名なタイ料理、

• トムヤムクン
• グリーンカレー
• マッサマンカレー

タイ王国の政府がおすすめする５つ星のセットです。

 

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西インド　ポークインダル―カレー

 

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