「肝心要」と言われるように、体の中で重要な役割をもつ肝臓。
「沈黙の臓器」とも呼ばれています。
肝臓は臓器としては強靭ですが、気づかぬうちにダメージを抱かえ
気づいたときにはもう遅いという性質もあります。
肝臓異常を知らせるのは、
【y-GTP】50以上は要注意
【ALT】31以上は要注意
肝臓には糖や脂肪などの食べ物から摂った栄養を、体のエネルギーに変える「代謝機能」があります。
あ酒を飲まなくても油物や甘いお菓子、肉、卵、小麦粉をたくさん食べる人は要注意です。
しじみに含まれるタウリンは、肝臓病を治療する薬の成分として使われて
いるほど効能を認められており、その他にもタンパク質、ビタミン、ミネ
ラルをバランスよく含まれています。
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野菜の中でもビタミンCが多く含まれており、キャベジン、ビタミンB群
ビタミンEや食物繊維といった栄養素が含まれています。
またキャベツやブロッコリーに含まれる「グリコしのれーと」という栄養素
がありました。
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かぼちゃは、ビタミンなどの栄養素がたくさん含まれています。
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安価な野菜ですが、実はミネラル、ビタミン、食物繊維といった肝臓にいい栄養素が
含まれた栄養素です。
もやしは、いろんな料理に入れられるので、ぜひ取り入れたいです。
ニンニクに含まれるアリシンには糖質の働きを促す働きがあります。
その他にも、肝臓の負担を軽減するだけでなく、肝機能の強化も期待することが
できます。
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今回紹介した食事は、即今性があるもではなく、ゆっくりかけて改善していくもの
になります。
みなさんも意識できるところから始めてみてくださいね。
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