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いくら丼の簡単美味しいレシピ

 

いくら丼は、どうやって作ればいいの?

素材のうまさを引き立てる簡単ないくら丼のレシピを紹介します。

 

 

イクラ丼~手作りイクラの醤油つけ
筋子片腹分 熱湯500cc 塩大さじ1 冷水500cc6回分 塩大さじ1×6回分 醤油だれ…薄口醤油大さじ2 酒大さじ2 みりん大さじ2 顆粒和風だし小さじ2分の1
1 酒、みりん、薄口醤油を火にかけ、中火で1分半沸騰させ、アルコールを飛ばす。和風だしを加えまぜます。
2 500ccの水に塩を加え、沸騰させる。
3 ボールに500ccの水と大さじ1の塩をまぜて溶かす。これを6回分使います。その都度作ってください。
4 ボールに筋子を入れて、塩を加えた熱湯を注ぐ。
5 表面の皮が縮れます。菜箸でクルクルまぜ。皮が完全に剝れるまでまぜ続ける。
6 赤茶色の皮がごっそり摘めるので、取り出せる範囲で菜箸で取る。イクラが溢れないように表面の汚れた湯を流す。
7 今度は塩水にイクラを加え、またクルクル1分くらいまぜる。皮が浮いてくるので、ザルをあてながら流す。これを6回繰り返す。
8 早くきれいになれば6回やらなくてもいいです。浮いてくる皮を網ですくうと早いです。
9 6回繰り返せばきれいになりますが、塩水の中でしゃぶしゃぶするとほぐれます。
10 容器にきれいになったイクラと冷めたタレを合わせる。
11 冷蔵庫で数時間漬け込めば完成です。
12 大葉は丸めてせん切りにする。
13 あったかご飯にイクラの醤油漬けを好きなだけのせる。
14 大葉ときざみ海苔をのせたら、出来上がり。

 

 

 

イクラしらす丼(1人分)
ご飯200g もみ海苔 しらす適量 イクラ適量 しろごま適量 大葉2~3枚
1 器にご飯をもり、もみ海苔を散らしてしらすをのせます。
2 イクラをのせて、薬味に大葉をのせて完成です。

 

 

 

 

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旨みを引き出す調味料で醤油漬けされているため、噛むと中からトロッと甘い醤油の味が口の中で広がります!

 

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総合評価4.27
レビュー数64件

 

 

5★★★★★

イクラをいっぱい食べたくて、思い切って購入したところ大当たり!期間限定で増量されていたのも決め手でした。500g:1パックで届き、分割が上手く出来ず500g丸々解凍。食べきれるか心配でしたが、大人2人で3日で空っぽ…。丼で頂きました。味付けはしっかり目ですが、イクラの味もちゃんとしています。生臭さもありません。量を食べてもサラサラっと行けてしまうので本当にあっという間です。食べ過ぎてしまいます。弾力が強めなのか、1粒1粒意識して噛まないと ・・・

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総合評価5
レビュー数2件

 

 

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楽天の口コミレビュー

総合評価3.95
レビュー数389件

 

 

5★★★★★

イクラをたっぷり乗せたイクラ丼が食べたくて注文しました。粒は本当に小粒です、マスイクラより小さいです。しかし、皮が薄くとろりとした食感で味付けがバツグンに美味しい!!この画像の器は中サイズのサラダボウルのような皿なので表面積が大きめです。でも、この分量で1パックの半分より少しだけ少ないくらい。良いワサビでごはんにイクラをびっしりで食べました。新米に乗せました。ご飯を2合炊いたの ・・・

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楽天の口コミレビュー

総合評価4.72
レビュー数2488件

 

 

5★★★★★

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美味しいいくら醤油漬でした。

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総合評価4.48
レビュー数1096件

 

 

5★★★★★

本当に小粒でした。うわーこれは失敗したか…と思ったのですが食べて満足!とってもおいしかったです。粒は小さいものの、味は本当にしっかりしていました。いくら丼にしましたが茶碗一杯のごはんに対して、小さじ一杯のいくらで全然満足できるくらい。大人も子供も文句なし。正直、届いてダンボール開けた瞬間は小さっ!!と思いました。。笑ネットショッピングは実物を手に取って買うのとは違うので勝手な想像とのギャップがあるんですよね。でもこのお値段でこ ・・・

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総合評価4.78
レビュー数120件

 

 

5★★★★★

こちらのいくらは4年目の購入です。いろいろあるようで違いがよくわからないのですが、輸入卵の違いでしょうか。近所のスーパーで売っているいくらとは大きさもプリプリ感も違ってとっても美味しいので定期便で毎年購入することにしました。サーモンも家族で大好きなので一緒にお願いしたらワンストップ1になるので定番になりそうです。コロナ禍で大変かと思いますが頑張ってください。美味しいもの食べてこ ・・・

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楽天の口コミレビュー

総合評価4.62
レビュー数1542件

 

 

5★★★★★

初めて購入しました 。粒は小さめですが、味はしょっぱくなく皮残りも気にならず最高に満足でした。イクラが苦手な父が少し食べてみたいと言い食べたところ、これは美味い!お金出すからもう1個買ってほしいとの事で、追加でもう1つ購入しました。来年のお正月も、こちらのイクラにお世話になろうと思います。 ・・・

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