【楽天・Amazon】まぐろ丼は、まぐろ漬け丼とまぐろ丼とどっちが美味しい?

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まぐろ丼の食べ方

お刺身好きにははずせない「まぐろ」

生のままお刺身がいいか、まぐろ丼・まぐろ漬け丼などいろんな

食べ方がありますね。

 

まぐろには「カジキマグロ」「天然まぐろ」「本マグロ」「黒マグロ」「びんちょうマグロ」

など、いろんな呼び名があります。

また部位は、「大トロ」「中トロ」「赤身」「ブロック」などお寿司屋さんにいくと

いろんなマグロがありますね。

 

マグロの解凍方法
マグロを美味しくいただくためには、解凍方法が重要です。
自然解凍でもいいのでは?と思われるかもしれませんが、プロが行ってるやり方を紹介します。
1 洗った後にマグロブロックを乗せるトレーの上に、新聞紙の上にキッチンペーパーを数枚のせておきます。
2 桶に3%の塩分濃度のぬるま湯をいれます。
3 ぬるま湯にマグロブロックを入れて、手の平でごしごしと表面の切り粉などを洗います。
4 マグロブロックの水分をキッチンペーパーでふき取り、トレーにおきます。
冷凍から溶ける直前の温度が1番変色しやすいので、品質低下の起きやすい温度帯を一気に通過させ、一気に解凍するのがコツです。
まぐろ丼(2人分)

ご飯300g マグロ200g たれ(みりん大さじ2,さけ大さじ2、しょうゆ小さじ2、顆粒だし小さじ1、のり、小ねぎ

1 まぐろは、そぎ切りにします。
2 鍋にたれを入れて、ひと煮立ちさせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

3 器にご飯を盛り付け、1をのせて2を全体に回しかけ、刻みのりと小ねぎを散らしたら完成です。
まぐろ漬け丼(2人分)

ご飯300g まぐろの刺身200g 大葉2~3枚 のり 白いいりごま おろしわさび たれ(醤油大さじ2、みりん小さじ1 酒小さじ1

1 たれを合わせ、レンジ600wでみりんとさけを40~50秒ほど煮切ってから、醤油と合わせる。
2 バットやボウルまぐろを広げて入れて、に作ったづけたれを加え、4~5分漬け込みます。
3 大葉をせん切りします。
4 丼にご飯をよそい、その上に漬けだれをスプーン1杯くらいかけ、切り海苔を全体に散らします。
5 その上にまぐろ漬けを広げ並べ、さらに薬味をのせる前にさらにつけだれをスプーン1~2杯くらいかけます。
6 最後に大葉のせん切りとおろしわさびを盛り付け、白いいりごまをチラシ出来上がりです。

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楽天の口コミレビュー

総合評価4.74
レビュー数152件

 

 

5★★★★★

いつもはスーパーの魚屋コーナーに有るマグロの握りを買って、美味しいと思って食べていました。今回、思いきって冷凍していない生の赤身と中トロを購入し、インターネットで酢飯の作り方を見ながら、握りっぽいモノを作ってみました。酢飯の酢がチョット少なかったですが、マグロはとろけるようで、非常に美味しかったです。 ・・・

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楽天の口コミレビュー

総合評価4.7
レビュー数50件

 

 

5★★★★★

父の日用に頼みました。届いた後にすぐ連絡があり、生のまぐろは全然違う大トロも美味しい、1日じゃ食べ切れないから明日も食べると喜んでました。まぐろは冷凍技術の進歩で今は生も冷凍も解凍さえ間違えなければさほど差は無くなりましたが、遠方のため自分がやってあげられる訳でもなく、誰もが上手く解凍出来るわけでは無いので、生で配送して頂けるのは本当に助かりました。今度は夏場を過ぎて注文可能な ・・・

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楽天の口コミレビュー

総合評価4.44
レビュー数308件

 

 

5★★★★★

何度かめのリピです。4種類をそれぞれ丼にして、頂いていますが、おおトロも中トロも、鮪の味がして美味しかったです。厚みは、少し薄いですが、お値段的には、仕方ないのかなと思います。ねぎとろと、づけは、流水にしたすだけでたべらるので、べんりです。さしみのほうも、前の日のばん冷蔵庫に入れておくだけで食べられるので、便利です。又、リピします。 ・・・

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楽天の口コミレビュー

総合評価4.38
レビュー数4358件

 

 

5★★★★★

最近年末は、キッチンを掃除してピカピカにしたのに、料理するのが嫌ー。なんで、大晦日の夜は、手巻き寿司にしています。洗い物も少なく、家族だけで食べるので、解凍したパックのまま、出して、酢飯だけ作って食べます。4人家族で、ピッタリ。大人4人です。プラス、卵焼き、サラダなど、簡単な物だけプラスで用意すると、めっちゃ豪華。毎年毎年食べますが、今年のウニが一番美味しかったです。大間のマグロ ・・・

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総合評価5
レビュー数7件

 

 

5★★★★★

とても美味しいです。またリピートします。

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楽天の口コミレビュー

総合評価4.34
レビュー数90件

 

 

5★★★★★

今年初めて注文しました。めちゃくちゃ美味しかったです。口に入れて噛んだ瞬間、柑橘系の甘酸っぱいフルーティな香りが鼻を通り抜けます。思わず「あれ、マグロってこんな香りだったっけ!」と思ってしまうほど。それでいて身は3、4口も噛めばほろほろととけてしまうほど柔らかいです。まだ中トロしか食べてませんが赤身にも期待しています。レビューにあった「赤身か中トロかわからない」というのはなくて、 ・・・

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楽天の口コミレビュー

総合評価4.47
レビュー数7419件

 

 

5★★★★★

● こちらの店舗さんで「天然まぐろの粗びきネギトロ」を頂くのは初めて。・生ホタテとむき海老が欲しかったので、送料対策にお試し購入。・100g×2パックの、使いやすい1人前パックで届きます。*☆ 袋のまま流水解凍「5分」でOK!あとはご飯にのせるだけで、手軽にネギトロ丼が完成~♪☆ 同時購入した生ホタテと手持ちのサーモンなどを使って、海鮮丼にしてみました♪*☆ 本格粗挽き仕上げのつぶつぶ入り ・・・

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楽天の口コミレビュー

総合評価4.34
レビュー数813件

 

 

5★★★★★

700gが4ピースに分かれて到着。到着4日目に解凍&頂きました。説明書通り、氷を入れた水に1時間ほど漬けると(画像)芯はあるけれど柔らかめに。そこで取り出し包丁を入れました。処理は皮を切るだけ。その皮以外は捨てる所も無く、た~っぷり頂けました。ウチは2人ですので食べ切れず、残りは翌朝用に漬けにしました。美味しかったです~ありがとうございます!ほぼ全て「中トロ」でした。夫の誕生日用に注文しましたので当初お値段は内緒にしていたのですが、 ・・・

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