紅茶の効果・効能 紅茶には、緑茶とは違う成分が豊富に含まれています。 一方で、過度な摂取により副作用がおこる可能性もあります。 紅茶に含まれている主成分は、 タンニン カフェイン テアニン などがあります。 タンニンは、ポリフェノールの一種で、渋味を感じる成分として知られています。 紅茶に含まれるタンニンは、平均で14.3%、含有量は産地によって異なり、少…
山本珈琲ヨーロピアンブレンドの味 コストコで「山本珈琲ヨーロピアンブレンド1kg」を購入してみました。 1番気に入ったのは、香りがいいこと。 苦くなくて、コクがあって、後味がすごくいい。 大容量なので、冷凍してあります。 このコーヒーは、コストコのコーヒーの中では1番安い。 でも、すごく美味しいのです。 安いから美味しくないんじゃないの?なんて心配してる人はいますか? …
スタバコーヒーのおいしさ 誰でも知ってる世界で知られている「スターバックスコーヒー」 何といっても評価されているのは「香りのよさ」である。 うれしいのは「スターバックスカード」でも、カードよりお品がいいあ場合は 500円のギフトから、コーヒーやクッキーの詰め合わせなどいろんな種類が あるので、選んでみてください。 スタバの新商品「sakuraシリーズ」のタンブラーやカッ…
たこ焼きの作り方 たこ焼きは新鮮なたこを使うと、格段にうまくなりますよね。 アツアツのたこ焼きの中に、大きな美味しいたこが入ってると、 「あったりぃ」って思ったりします。 大阪のたこ焼き 材料…【生地】小麦粉200g だし800~900ml 卵3個 山芋 薄口醤油・みりん各大さじ1 【具】たこ大きめに小口切 青ネギ小口切 キャベツみじん切 天かす適量 ソース・マヨネーズ・かつお等 ① ボー…
新鮮イカの見分け方 イカは「色」で見分けることが出来ます。 透明→茶色→白色というように変化していきますので、透明や茶色は 鮮度がよく、お刺身で食べるのはおススメです。 白色は、イカ飯、煮物などの調理・加工向けの鮮度です。 すべてのイカは、鮮度が落ちると、つやのない乳白色になるのです。 さらに古くなると茶焦げたようになり、臭いが出てきます。 茶色の斑点のあるイカは、買ってはいけません…
海老の頭のおいしい調理方法は? 海老の頭は捨ててしまいますか? うちは、小麦粉をまぶして油でカリカリに揚げます。 揚げた後、塩をまぶせば美味しいビールのおつまみにもなりますよ。 エビの頭のから揚げ エビの頭に小麦粉をまぶして、揚げるだけ。そこにお塩をパラパラとふれば、出来上がり。 カルシウムたっぷりで、捨てるのはもったいないです。 エビの頭のお味噌汁 エビの頭を乾煎りし…
いくら丼の簡単美味しいレシピ いくら丼は、どうやって作ればいいの? 素材のうまさを引き立てる簡単ないくら丼のレシピを紹介します。 イクラ丼~手作りイクラの醤油つけ 筋子片腹分 熱湯500cc 塩大さじ1 冷水500cc6回分 塩大さじ1×6回分 醤油だれ…薄口醤油大さじ2 酒大さじ2 みりん大さじ2 顆粒和風だし小さじ2分の1 1 酒、みりん、薄口醤油を火…
サーモン丼の黄金のたれ サーモンは子供も大人も大好き 火を通して食べるより、生でお寿司か丼にすると美味しいですね。 サーモン丼の、たれの分量を紹介します。 サーモン漬け丼(2人分) サーモンの刺身200g 卵黄2個 ご飯適量 ネギ海苔適量 漬け丼のたれ…濃口醤油大さじ1 みりん大さじ2 酒大さじ2 1 漬け丼のたれの材料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、冷まします。 2 お刺身をたれにつけ…
まぐろ丼の食べ方 お刺身好きにははずせない「まぐろ」 生のままお刺身がいいか、まぐろ丼・まぐろ漬け丼などいろんな 食べ方がありますね。 まぐろには「カジキマグロ」「天然まぐろ」「本マグロ」「黒マグロ」「びんちょうマグロ」 など、いろんな呼び名があります。 また部位は、「大トロ」「中トロ」「赤身」「ブロック」などお寿司屋さんにいくと いろんなマグロがありますね。 マグロの…
牡蠣料理おススメ 牡蠣は2月の終わりの頃が1番身がぷっくらして美味しいの知っていましたか? 牡蠣には、どんな食べ方があるか紹介してみましょう。 牡蠣のバター醤油焼き 生牡蠣6個を塩水の中でやさしく振り洗いあらい、汚れを落としたら、キッチンペーパーで水気をふき取っておく。 ビニール袋に牡蠣と片栗粉を入れ、振りながら牡蠣に片栗粉をまぜる。 フライパンにバターを溶かし、牡蠣を並べて両面を軽…
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セフィーちゃん
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